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Channel: 中本千尋 Food designer blog。
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展示会★料理提供のお仕事

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展示会★料理提供のお仕事


こんにちは♪



また少し肌寒い天気になってきましたね。。。



日、昨日と2日間、ジュエリー展示会 のお仕事に行ってきました♪


お越し頂いたお客さまに 前菜・メイン・デザートをコース仕立てで提供するというもの。




場所は、淀屋橋にある こんなにレトロな建物で。



◇◆ Chii@Days ◆◇





昔働いていたフレンチも、このような大正時代のレンガ作りの建物だったので、少し懐かしい気持ちになりました。


の建物は、展示会やParty、結婚式の披露宴や二次会などができるスペースなのだそう。




今回お借りした厨房は、とっても広く、、、






◇◆ Chii@Days ◆◇ ◇◆ Chii@Days ◆◇



贅沢に使わせて頂きました。



◇◆ Chii@Days ◆◇ ◇◆ Chii@Days ◆◇





この2日間一緒にお仕事させていただいたのは、この方。


◇◆ Chii@Days ◆◇



何回もブログには登場していますが、私の行きつけイタリアンのチェルキオの三好オーナーシェフです♪








では、


回提供させていただいた お料理 のご紹介です。





春野菜と魚介のバーニャカウダー


◇◆ Chii@Days ◆◇ ◇◆ Chii@Days ◆◇





ローストビーフ サルサヴェルデ 白菜のドフィノア添え



◇◆ Chii@Days ◆◇



こんなきれいなロゼ色の牛肉を贅沢に使用。





◇◆ Chii@Days ◆◇







パンナコッタ 苺のマチェドニア



◇◆ Chii@Days ◆◇


この色のお皿も素敵でした♪





◇◆ Chii@Days ◆◇ ◇◆ Chii@Days ◆◇





実際の現場のシェフとのお仕事。


いろんな刺激を受けた とても楽しい2日間でした♪






 



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